Las noches de verano en Barcelona son largas, cálidas y con luz hasta tarde. Esta es la guía para planear un plan de noche que termina en la mesa: qué buscar en los restaurantes al aire libre Barcelona, cómo...
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Los vinos argentinos y la carne argentina nacieron juntos. Esta es la guía para entender por qué la carta de vinos argentinos funciona como acompañamiento natural de la parrilla, cómo elegir según el corte, y...
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Barcelona en agosto no se cierra como otras capitales europeas. Es una ciudad en funcionamiento con un ritmo propio que vale la pena entender antes de venir. Esta es la guía con el clima real, los grandes eventos...
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En el centenario de la muerte de Gaudí, una ruta Gaudí Barcelona en una sola jornada es perfectamente posible. Esta es la guía con las paradas imprescindibles, especialmente la Pedrera Casa Batlló en el Passeig...
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La coctelería Barcelona vive en dos sitios distintos: en bares dedicados y dentro de restaurantes donde los cócteles acompañan la mesa. Esta es la guía sobre los cócteles Barcelona desde la perspectiva...
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En verano, la comida principal de Barcelona se desplaza al final del día. Esta es la guía para entender por qué la cena se vuelve el momento central del verano y cómo elegir bien dónde cenar en el centro de la...
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Hay tres sabores que sostienen toda la experiencia de una mesa argentina: el chimichurri, la salsa criolla y la provoleta. Una salsa de hierbas, una salsa de verduras frescas y un queso fundido a la brasa. Esta es la...
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Cenar en una terraza no es cambiar de mesa: es cambiar de noche. Esta es la guía para entender por qué el Eixample concentra algunas de las mejores terrazas del centro de Barcelona y cómo planificar una cena al...
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Las empanadas argentinas en Barcelona se han multiplicado en los últimos años. Pero no todas las propuestas son iguales. Esta es la guía para entender qué distingue a una empanada bien hecha y por qué su mejor...
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Sant Joan es la noche en la que Barcelona se enciende. Para quien busca una mesa antes de la verbena, la cocina argentina ofrece la coincidencia perfecta: una tradición que pone el fuego en el centro, igual que la...
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Comer carne en verano no es una contradicción: es una decisión bien tomada. Esta es la guía para elegir cortes más ligeros, platos a la parrilla más frescos y maridajes adecuados al calor de Barcelona, sin...
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El vino argentino y la carne argentina nacieron juntos. Esta es la guía para entender qué copa pedir con cada corte en La Cabrera Barcelona y por qué el maridaje, cuando se piensa bien, es la mitad del plato.
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En la cocina argentina, el postre no es un epílogo: es una decisión. Esta es la guía de los postres argentinos imprescindibles en Barcelona y dónde vivirlos con la coherencia que merecen.
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Mucha gente cree que el asado argentino es una versión local de la barbacoa. No lo es. Es una tradición de más de doscientos años, con reglas propias, un protagonista insustituible, el asador, y una función...
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En un mundo saturado de técnicas de vanguardia y menús de doce pasos, el fuego ha vuelto a ocupar el centro de la cocina. En 2026, la tendencia gastronómica más sólida no viene del laboratorio: viene de las brasas.
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Una cena de empresa que sale bien no surge por accidente. Surge de una decisión acertada sobre el lugar. Esta es la guía para organizarla bien — y elegir el restaurante que convierta una noche de trabajo en un...
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En Barcelona, la oferta de restaurantes de carne es amplia, variada y —seamos honestos— desigual. Saber dónde comer la mejor carne en Barcelona requiere entender qué distingue una propuesta seria de una que...
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Antes de convertirse en referente gastronómico, Gastón Riveira tenía otro camino: el Derecho. Decidió abandonarlo para seguir una intuición mucho más visceral: la parrilla como forma de vida. Ese giro marcaría...
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Vacío, entraña, asado de tira, bife de chorizo: nombres que no dicen gran cosa a quien no creció con ellos, y que, sin embargo, designan algunas de las piezas más extraordinarias que se pueden cocinar a la...
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Barcelona no se agota en un itinerario. La Sagrada Família, el Barri Gòtic, el Born, Barceloneta: cada barrio tiene su propio ritmo y su propia forma de entender el tiempo libre. Descubre las mejores cosas que...
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Barcelona es una ciudad que piensa en comer. Desde la cocina catalana de toda la vida hasta la revolución que Ferran Adrià desató en los años noventa y los restaurantes que hoy encabezan las listas mundiales, la...
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Entre mayo y junio, Barcelona alcanza su mejor versión: terrazas llenas, luz hasta las nueve de la noche y un calendario de eventos que no da respiro. La Feria de Abril de Cataluña, la Noche de los Museos y...
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El fenómeno del fuego y las brasas y los increíbles sabores que imprimen a la carne y a otros alimentos está en pleno auge en Barcelona. La llegada de La Cabrera lo confirma y eleva.
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"Somos carne", así le gusta hablar de su filosofía y de La Cabrera a su creador, el chef Gastón Riveira. El concepto recoge la identidad de la cultura culinaria y del saber hacer de la parrilla de Río de La Plata.
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El chef Gastón Riveira recoge la identidad de la cultura de la parrilla del Río de la Plata en su restaurante que él define como "Casa de Carnes".
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La Cabrera ganó el premio a la Mejor Parrilla de Buenos Aires. Y estamos súper felices. Por primera vez, el de la Ciudad realizó el programa BA Capital Gastronómica que coronó a las mejores parrillas porteñas.
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¿Ya conocen el primer libro de Gastón Riveira? Los invitamos a descubrir su secreto mejor guardado para hacer un gran asado.
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Para Gastón Riveira, su fundador, la carne es la esencia de la cocina argentina.
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